Бозбаш - это известнейшее кавказское блюдо, которое представляет собой своеобразный заправочный суп, приготовленный на основе наваристого бараньего бульона. От остальных видов супов данное блюдо отличается наличием таких обязательных ингредиентов, как турецкий горох (он же нут, бараний горох, нохут и т. д.), а также каштанов (вместо них часто добавляют обычный картофель).
В энциклопедии Ираника бозбаш описывается как азербайджанское название популярного иранского блюда, что именуется абгусте-себзи. При этом этимология названия супа указывает на его тюркское происхождение, где корень слова «боз» означает «светло-серый», а «баш» переводится как «голова». Данное название, как предполагается, обозначает серый цвет блюда. Впервые же это наименование было упомянуто в конце 19 века у Мирза Али-Акбар Хан Ашбази, который был придворным поваром у тюркской династии персидских шахов Каджар.
Однако мы сегодня отойдем от традиционных правил приготовления восточного бозбаша (к тому же, в разных регионах его принято готовить по совершенно разным правилам), но при этом постараемся передать весь насыщенный вкус, аромат и легкие восточные нотки этого необычного блюда!
Чтобы приготовить бозбаш в казане, вам понадобится:
баранья нога (рубленая) - 1,5-2 кг
репчатый лук – 3 шт.
картофель - 0,5-1 кг
помидоры - 2-3 шт.
сладкий болгарский перец – 1-2 шт.
растительное масло
чёрный перец горошком - 10 шт.
куркума – по вкусу
лавровый лист - 2-3 шт.
соль, черный молотый перец – по вкусу
зелень - по вкусу
Как приготовить бозбаш в казане:
1. Сразу же отметим, что количество указанных в рецепте продуктов рассчитано на 9-литровый казан. Итак, начинаем с того, что заливаем в казан около 300 г масла (растительного) и хорошенько смазываем им стенки. Однако если у вас есть возможность, тогда вместо масла лучше взять курдючный жир – тогда блюдо получится более наваристым и сытным.
Ставим казан на огонь, после чего мелко нарезаем одну головку репчатого лука и отправляем ее в масло. Сюда же отправляем и подготовленное мясо (тщательно промытое и порезанное на кусочки). Кстати, мясо лучше брать уже порционно нарубленным еще на рынке. Обжариваем все вместе на сильном огне около 15 минут, периодически помешивая, чтобы ни баранина, ни лук не подгорали (за это время мясо должно слегка посветлеть, ну а лук зарумяниться).
2. Заливаем в казан достаточное количество воды, накрываем все крышкой и, как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и оставляем содержимое томиться еще около часа. За это время мы успеем подготовить остальные ингредиенты для нашего бозбаша. Очищаем от кожуры картофель (из расчета 1-2 штуки на человека) и тщательно промываем его. Если он небольшого (среднего) размера - оставляем его целиком, а если картофель крупный - тогда разрезаем пополам. Очищаем оставшиеся две головки лука и промываем их вместе с остальными овощами (помидорами, сладким перцем и зеленью). Теперь болгарский перец очищаем от сердцевины и семян, а затем нарезаем на мелкие кусочки. Помидоры просто мелко нарезаем.
3. После того как мясо потушилось около часа, выкладываем в бульон головки репчатого лука (целиком), солим и перчим его по вкусу (сразу же добавляем и черный перец горошком). Следом за луком отправляем в казан и картофель. Весь смысл заключается в том, чтобы крупный картофель вобрал в себя вкус блюда и при этом не разварился. Так, в общей сложности нашему блюду осталось готовиться еще 30-40 минут.
Итак, после картофеля, минут через 15, выкладываем в казанок измельченный болгарский перец, а с ним и помидоры.
4. Практически уже в самом конце процесса приготовления отправляем в бульон промытые лавровые листья, а также 0,5 ч. л. куркумы для вкуса, аромата и цвета (в основном, чтобы придать блюду золотистый цвет). Вот и все, теперь можно смело убирать наш восточный бозбаш с огня и просто оставить его потомиться. Таким образом, весь процесс приготовления занял у нас может чуть больше 2 часов.
А теперь осталось только правильно подать блюдо к столу! И вот тут тоже существует своя «магия». Сначала мы вылавливаем из казана мясо и выкладываем его в отдельную глубокую тарелку. Затем достаем из бульона две вареные головки лука (они нам больше не понадобятся, их можно просто выбросить). Теперь разливаем по глубоким тарелкам наваристый бульон со всеми присутствующими в нем вкусностями, затем раскладываем куски мяса и добавляем по 1-2 шт. картофеля (а вот теперь его можно размять на мелкие кусочки, при желани).
Многие люди желают иметь гладкую кожу, без каких-либо намёков на неровности. Однако зачастую ситуация обстоит иначе. Причиной появления прыщей может стать экологический фактор, гормональный дисбаланс, некорректно сбалансированное питание, пренебрежение базовыми правилами гигиены, генетическая предрасположенность и пр. В след за удалением прыщей идёт восстановление кожи. Процедура включает ряд особенностей, рассмотрим их по порядку.
Почему появляются шрамы от прыщей
- Главной причиной появления рубцов и багровых пятен на лице считается пренебрежение правилами гигиены при выдавливании гнойников. В большинстве случаев процедура проводится некорректно, вследствие чего корень новообразования остаётся под кожей. При этом, если выдавливание проводится грязными руками или ногтями, начинает развиваться инфекция. Поражённая область увеличивается в размерах за счёт размножения бактерий.
- Нередки случаи, когда в коже остаются углублённые шрамы. Они появляются по причине, когда гнойный прыщ выдавливается несколько раз подряд с определённым интервалом. В результате подобных манипуляций повреждаются все слои эпидермиса. При неиспользовании регенерирующих (восстанавливающих) мазей и антисептиков бактерии поражают всё большую область.
- К причинам появления рубцов и шрамов можно отнести неопытность косметолога в случае, когда удаление прыщей проводится в салоне. Мастер может случайно занести инфекцию, не продезинфицировав инструменты. Также технология избавления от прыщей может быть подобрана неправильно.
- Известно, что болезнь акне считается тяжёлым заболеванием, поражающим все слои эпидермиса. Если болезнь протекает 18 дней и более, при этом не оказывается должное вмешательство, область высыпания расширяется. Рубцевание тканей начинается после лечения сильными антибиотиками и косметическими средствами.
Эффективные способы восстановления кожи
Цинковая мазь
Медицинский препарат на основе цинка является достаточно эффективным и недорогим. Мазь затягивает рубцы, убивает бактерии, подсушивает все слои кожи. Главной направленностью состава считается лечение зарубцевавшихся участков эпидермиса, которые появились на коже сравнительно недавно. Мазь продаётся в аптеке, её ценовая политика намного ниже зарубежных аналогов.
Прежде чем использовать состав, изучите прилагаемую инструкцию. Ни в коем случае нельзя увеличивать количество и время выдержки средства на коже (возможен ожог). Строго соблюдайте рекомендации фирмы-изготовителя. Если говорить обобщённо, состав нужно выдерживать около четверти часа. После этого препарат удаляется косметическим тампоном и водой. Частота применения варьируется от 3 до 5 раз в сутки.
Настой прополиса
Народный состав вы можете приобрести в аптеке или специализированных магазинах для здоровья. Стоимость составляет порядка 30-60 рублей. Соедините в одну смесь водку (можно заменить коньяком или бренди) и настойку прополиса, соотношение 1:1. Приготовьте тёмный флакон, перелейте в него состав, оставьте в тёмном месте на 5-7 суток, периодически взбалтывая.
По истечении отведённого срока нанесите средство на косметическую палочку, смажьте только повреждённые участки кожи (багровые пятна, рубцы, незаживающие прыщи и пр.). По возможности не задевайте здоровую область дермы, чтобы исключить вероятность появления ожогов.
Если нет возможности использовать прополис, приобретите настой ромашки или календулы. После смазывания кожи не смывайте средство до его высыхания. Перед процедурой рекомендуется провести тест на отсутствие аллергии.
Косметическая глина
Средство применяют не только для восстановления кожи, но и её очищения. Чтобы начать процедуру, приобретите в аптеке глину любого цвета (лучше всего действует голубой, чёрный и белый состав).
Разведите средство питьевой водой, согласно инструкции. Выждите полчаса, влейте немного растительного масла. Распределите глину по всей поверхности лица, а повреждённые участки смажьте двойным слоем. Дождитесь высыхания, смойте тёплой водой. Если нет аллергической реакции, используйте глину ежедневно по 1-2 раза.
Воск или парафин
Косметическая продукция такого рода продаётся в аптеке и специализированных магазинах. Чтобы восстановить кожу после прыщей, возьмите небольшой кусочек парафина или воска (размер примерно 2,5-3 см.), растопите его в микроволновой печи или на паровой бане. При помощи ватной палочки распределите средство по проблемным зонам, выждите до полного затвердевания (около получаса).
Далее удалите остатки марлевой тканью. В случаях, если парафин/воск отходят плохо, смочите косметический спонж в оливковом или растительном масле. Частота процедуры зависит от степени повреждения кожи. Как правило, нанесение состава проводится 1 раз в 5-6 часов. По завершении манипуляций нанесите на обработанную область регенерирующий крем.
Восстанавливающие аптечные препараты
Действенными составами считаются «Левомеколь», «Декспантенол», «Депантенол», «Фастин №1». Также подойдёт сантомициновая и ихтиоловая мазь, «Спасатель». Из более дорогих средств можно выделить «Ла-Кри», «Контрактубекс», «Боро-плюс», «Пантодерм», «Солкосерил», «Бепантен».
Используйте народные или фармацевтические средства для восстановления кожи. Смажьте повреждённые участки дермы косметической глиной, пчелиным воском или парафином, настойкой прополиса. Приобретите регенерирующую мазь, применяйте её согласно инструкции.
Видео: как избавиться от следов после прыщей
С наступлением осени женщины вынуждены признать, что ультрафиолет и высокие температуры за три летних месяца оставили свои следы на лице. С одной стороны, кожа максимально напиталась витаминами, а умеренный загар скрыл небольшие дефекты внешности, которые так волновали весной (мелкие прыщики, подкожные угри и чёрные точки). С другой стороны, прибавились иные проблемы, решать которые нужно как можно быстрее, потому что зима с её ветрами и морозами не за горами.
Что предполагает уход за кожей лица после лета, какие процедуры следует провести, чтобы восстановить её и подготовить к предстоящим испытаниям холодом?
Мягкое отбеливание
- Проблема
У большинства после лета кожа покрыта если не стойким загаром, который никак не может сойти, то многочисленными пигментными пятнами. И если бледно-рыжеватые веснушки, высыпающие на лице весной, вызывают чувство умиления, то грязно-коричневая пигментация осенью создаёт ощущение неухоженности.
- Решение
Любые пигментные пятна и даже самый стойкий загар можно отбелить разными способами.
Салонные процедуры:
- Лазерное отбеливание;
- Отбеливающий пилинг;
Домашние средства:
- Компрессы из отвара петрушки;
- из мёда и лимона;
- Тоники из огуречного сока или кефира;
- Аппликации с маслом жожоба;
- Ароматерапия. С пигментными пятнами справляются эфиры куркумы, душицы, берёзы, пачули, чёрного перца, мяты, сандала, эвкалипта.
Косметические линии:
- Radiance от Pevonia Botanica (США);
- Идеальное отбеливание от Белита-Витекс (Белоруссия);
- Whitening от Holy Land (Израиль);
- Azelac от Sesderma (Испания);
- White Secrets от Janssen (Германия).
Главное правило - осветление должно быть мягким и не агрессивным, потому что кожа после лета очень чувствительна и ранима. Она может ответить на разные средства раздражением или аллергической реакцией. Поэтому, выбирая методику, будьте предельно осторожны.
Глубокое увлажнение
- Проблема
Ультрафиолет, жара, а также соль морской воды очень сильно иссушают кожу летом, несмотря на . В результате осенью мы замечаем очаги шелушений на лице, которые могут покрыться микротрещинами. После каждого умывания - ощущение стянутости. Всё это говорит о том, что эпидермису катастрофически не хватает влаги.
- Решение
Нужно обязательно обеспечить восстановление кожи после лета посредством глубокого увлажнения. Если взять под контроль водный баланс в клетках, эпидермис быстро оживёт и вновь станет мягким и бархатистым, без намёка на шелушения.
Салонные процедуры:
- Любые сеансы с гиалуроновой кислотой: , мезотерапия, биоревитализация;
- Альгинатные маски;
- Эластиновые матрицы;
- Коллагеновые листы;
- Увлажняющие сыворотки с активными компонентами.
Домашние средства:
- Компрессы из косметических масел;
- Маски из молочных продуктов высокой жирности, свежих овощей;
- Тоники и лосьоны из овощных соков ( , морковного).
Косметические серии:
- Aqua от BeautyStyle (США);
- Gratiae от Premier (Израиль);
- Hidraderm от Sesderma (Испания);
- Biobasica от Egia (Италия);
- Dry skin от Janssen (Германия).
Если кожу после лета не увлажнять, она очень быстро начнёт стареть: появятся морщинки, дряблость и возрастные складки. Так что все эти мероприятия по уходу за лицом оказывают ещё и омолаживающий эффект.
Омоложение
- Проблема
Под воздействием ультрафиолетовых лучей процессы старения в коже начинают ускоряться. Этому способствует сухость эпидермиса, которому так не хватает влаги. Синтез коллагена и эластиновых волокон замедляется.
После лета можно заметить первые возрастные признаки увядания: гусиные лапки вокруг глаз, углубление носогубных складок, опущение век. А если некогда было заниматься спортом, к этому могут прибавиться брыли и второй подбородок.
- Решение
Омолаживающие процедуры и средства подскажут вам, как восстановить кожу после лета и предупредить её раннее старение. Во-первых, вы уже начнёте эту программу по уходу, используя . А продолжить можно, применяя методы разглаживания морщин, лифтинга, подтяжки.
Салонные процедуры:
- Лазер;
- Ультразвук;
- Инфрачастицы.
Домашние маски включающие:
- Свежие фрукты;
- Молочные продукты;
- Зелень;
- Пшеничную муку.
Косметические линии:
- Age Control от Holy Land (Израиль);
- Resveraderm от Sesderma (Испания);
- Tibetan Herbs 35+ от TianDe (Китай);
- Age Performance Formula от Biodroga (Германия);
- Bio Hyaluron от Eveline (Польша).
Решаясь на омоложение кожи после лета, не забудьте о возрастных ограничениях для данных процедур. Если вам всего 20, то не стоит зацикливаться на этом пункте программы по уходу за лицом. Достаточно будет увлажнения и питания.
Интенсивное питание
- Проблема
Несмотря на то, что после лета кожа ещё насыщена витаминами и минералами, в уход за ней должны обязательно входить питательные средства. То, что она успела накопить, быстро закончится, а впереди - холодная зима с её витаминным голоданием. Так что обязательно занимайтесь питанием эпидермиса.
- Решение
Грамотный уход за кожей после лета предполагает её регулярное питание, чтобы клетки не чувствовали нехватку витаминов и минералов. Ведь это отрицательно сказывается на их жизнеспособности.
Для того, чтобы это не случилось, нужно предпринять следующие меры:
- Включить в ежедневный рацион свежие фрукты и овощи.
- Делать из них маски для лица.
- Начать пить курс поливитаминов.
- Заниматься спортом, больше двигаться.
- Применять дневного и ночного действия.
В салоне по программе ухода за кожей лица после лета вам могут предложить всевозможные витаминные маски.
Лечение
- Проблема
Нередко после лета развиваются заболевания кожи, обычно это нечаянно подхваченные инфекции и вирусы. Бактерии тоже могут её атаковать. Чаще всего страдают от ультрафиолета ломкие кровеносные сосуды, расположенные близко к поверхности кожи. Именно осенью начинается обострение .
- Решение
Купероз - серьёзное заболевание, которое требует не только ухода, но прежде всего - лечения у дерматолога.
Препараты:
- Троксевазин;
- Аскорутин;
- Изофлавониды;
- Адреналин.
Салонные процедуры:
- Лазерное лечение;
- Озонотерапия.
Домашние средства:
- Компрессы с ромашкой, календулой;
- Маски для лица - ягодная (из малины, брусники, клубники), крахмальная, картофельная, травяная (из календулы, ромашки, конского каштана, тысячелистника, хвоща);
- Косметический лёд;
- Эфирные масла тимьяна, майорана, мелиссы, розмарина, шалфея, грецкого ореха.
Осень - благоприятное время года для того, чтобы восстановление кожи лица прошло благополучно. Нужно понимать, что за один сеанс что-то исправить трудно. Но если это будет полный курс, результаты не заставят себя долго ждать.
Обновите программу ухода, приобретите другие косметические средства, запишитесь на консультацию к косметологу, чтобы реанимация прошла успешно, и осталось время на подготовку к предстоящим испытаниям зимними холодами.
Мороз и ветер гораздо сильней высушивают кожу, чем жаркое солнце. Именно зимой кожа лица страдает от покраснений и начинает шелушиться. Макияж не спасает, тональный крем ложится неровно и только подчеркивает недостатки. сайт нашел способы вернуть коже красивый и ухоженный вид всего за неделю. Начнем прямо сейчас!
Первое, что нужно сделать - изменить процедуру по ежедневному уходу за кожей.
Утро
Даже нормальная кожа зимой имеет тенденцию к сухости. Если вы заметили шелушение , чувство стянутости и покраснения, сократите количество водных процедур. По утрам умывайтесь как минимум за час до выхода на улицу. А если на дворе трескучие морозы, можете вовсе не умываться, а просто протирайте лицо ватным диском, смоченным в косметическом молочке. Затем нанесите на кожу питательный крем.
Часто питательный крем оставляет ненужный блеск, избавиться от которого можно очень просто: наносите крем тремя пальцами массажными постукивающими движениями до полного впитывания. Спустя 10 минут промокните кожу салфеткой. Что произойдет: постукивающие движения обеспечат лучшее проникновение плотного крема в кожу, которая вберет в себя столько, сколько ей необходимо, а салфетка впитает в себя излишки, не оставив тем самым на лице жирного блеска.
Перед выходом на улицу
нанесите на кожу тональный крем (еще один защитный слой не повредит);
припудрите лицо. Облако пудры также предохранит от обжигающего действия мороза);
положите на губы помаду (обычную или гигиеническую, но только не увлажняющий блеск и не стойкую помаду).
Вечер
Умывание - процедура обязательная, но для каждого типа кожи нужен свой подход:при жирной коже подойдут гели для очищения. Они уберут излишки жира, снимут воспаления и освежат кожу;
при нормальной и смешанной коже можно использовать как гели, так и пенки, но избегайте средств, матирующих кожу;
при сухой, а особенно при чувствительной коже лучше вовсе отказаться от воды и использовать в качестве очищающих средств молочко и тоник.
Если вы отдаете предпочтение воде, возьмите за правило в завершение ополаскивать кожу лица мягкой кипяченой или питьевой бутилированной водой комнатной температуры, тогда кожа точно перестанет шелушиться.
Программа восстановления кожи
Как восстановить кожу за 7 дней
Тоник из натуральных трав
Если кожа воспалена и шелушится, значит, она сильно иссушена и не может восстановиться лишь при помощи крема. Сделайте лосьон на основе целебных трав. Возьмите по 1 ст.л. ложке корня мальвы, липового цвета и меда. Залейте стаканом холодной воды и нагрейте на водяной бане. Доведите до кипения, убавьте газ и томите на медленном огне в течение 10 минут. Затем снимите чашу и оставьте настаиваться еще минут на 10. Процедите и перелейте в бутылочку. Свои целебные свойства отвар будет сохранять в течение недели, если хранить его в холодильнике.
Творожная маска
Возьмите 2 ложки свежего творога, разотрите с сырым желтком и несколькими каплями перекиси водорода. Масса должна быть без комков и не слишком густая. Наложите ее на лицо и шею. Через 10—15 минут смойте прохладной водой. Такая маска оживит кожу, сделает ее немного светлей, что особенно приятно, потому что кожа зимой склонна приобретать сероватый оттенок.
Дрожжевая маска
Возьмите 30 граммов свежих дрожжей, мелко их измельчите, подогрейте в ложке несколько капель меда и смешайте с дрожжами. Хорошенько разотртеи массу, чтобы она не была слишком густой. Для сухой кожи добавьте несколько капель оливкового масла. Наложите массу на лицо и шею, оставьте на 15—20 минут, затем смойте маску теплой водой и ополосните лицо холодной водой.Дрожжевая маска сделает кожу более упругой.
Делайте маски для лица ежедневно в течение недели, можете чередовать их, подобрав компоненты для своего типа кожи . Всегда наносите маски вечером, чтобы после процедуры не нужно было выходить на улицу. на ночь Накладывайте питательный ночной крем. Чтобы с утра не было отеков, обязательно наносите крем за час до сна и снимайте остатки салфеткой. День за днем кожа лица станет выглядеть лучше и вернет упругость и красивый вид.
