Статья расскажет о том какие ягоды полезны и какие ягоды вредны во время беременности.
Вкусные и богатые витаминами ягоды, такие как: калина, брусника, черника и голубика при беременности очень часто становятся навязчивой идеей для будущих мам. Это неудивительно, ведь в этих кисло-сладких плодах содержится целый кладезь полезных веществ, из которых, как из кирпичиков, строится новый организм.
Но не все перечисленные ягоды полностью безопасны в период вынашивания: чернику и голубику можно есть не опасаясь, но употребление калины может вызвать настолько тяжкие последствия, что лучше исключить её из рациона беременной вообще.
Калина при беременности: полезные свойства и противопоказания
Калина издавна известна как очень сильнодействующее и чрезвычайно эффективное средство для борьбы со многими недугами:
- Она помогает лечить простуду, так как содержит ударные дозы витамина C
- Лечит болезни пищеварительного тракта
- Укрепляет иммунитет
- Поднимает уровень гемоглобина, благодаря высокому содержанию железа
- Благотворно влияет на работу почек
- Снижает артериальное давление, на что способно очень ограниченное число продуктов растительного происхождения
Но то самое вещество, которое снижает артериальное давление, а именно вибурнин , представляет опасность для будущих мам.
ВАЖНО: Калина при беременности противопоказана из-за того, что её кора и плоды содержат вибурнин. Это вещество повышает тонус и сократительную способность матки. А это в свою очередь практически является синонимом угрозы выкидыша в начале беременности, и угрозы преждевременных родов в конце.
От нескольких ягод, наверняка, ничего не случится, и даже от целой горсти, если она была съедена за раз, — вероятно, тоже. Но вот пить морс из калины при беременности, причем регулярно, точно не стоит. Именно такое мнение можно найти в литературных источниках. В энциклопедии «Лекарственные растения» под редакцией Ильиной написано, что калину беременным нежелательно принимать вообще.
Калина при беременности: страница из энциклопедии «Лекарственные растения» Ильиной
То, что калина провоцирует тонус матки и стимулирует её сокращения — очень плохо для беременных. Однако эти же её свойства будут полезны при родах!
Ягоды калины вперемешку с сахаром или отвар из коры малины ускорят процесс появления малыша на свет, поэтому будут полезны при слабой родовой деятельности.
Калину применяют и в других случаях, когда повысить тонус матки не помешает, к примеру, при обильных и болезненных менструациях и непосредственно после родов.
Калина от кашля при беременности
Чтобы приготовить из калины витаминный напиток от кашля сделайте следующее:
- Положите ягоды свежей или размороженной калины в чашку
- Перетрите их с сахаром
- Добавьте кипяток или теплую кипяченую воду
Но, учитывая, что калина может навредить при беременности, не следует использовать целую гроздь ягод, как это советуют в обычных рецептах от кашля. Для беременных в напиток кладут всего 6-7 ягодок калины, и даже это связано с определенными рисками. Некоторые вместо того, чтобы разбавлять калину водой, добавляют её в чай. Для лечения простуды одинаково эффективен и первый, и второй вариант.
Черника — очень полезна и способна вылечить от множества заболеваний, в старину на Руси её даже называли «молодильной ягодой». В наше время экстракты черники входят в состав многих аптечных препаратов. Так почему бы не использовать натуральную чернику, как лекарство?
Побочные эффекты от применения черники при беременности
Противопоказания для приема черники во время беременности минимальны. Ягоды и отвар из листьев имеют вяжущих эффект, что не очень хорошо для беременных, поскольку у них и так, как правило, появляется склонность к запорам. Кроме того, черника противопоказана, в случаях, когда будущая мама страдает мочекаменной болезнью или заболеваниями печени.
Польза черники во время беременности
Волшебное сочетание витаминов, микроэлементов и других необходимых организму веществ, делает чернику отличным лекарством. Для женщин, которые ожидают малыша, особенно актуальны такие полезные свойства этой ягоды:
- Черника стимулирует обменные процессы, а это значит, что она поможет легко справиться с гормональной перестройкой во время беременности
- Это растение помогает избавиться от шлаков, имеет мочегонный и желчегонный эффект. Без вредных веществ организму будет намного легче справиться с двойной нагрузкой. Но эти же свойства черники делают её опасной для женщин которые страдают мочекаменной или желчнокаменной болезнью, поскольку могут спровоцировать приступ
- Черника диетический и одновременно вкусный продукт, поэтому она подходит для рациона тех, кто боится набрать лишний вес
Как использовать листья черники при беременности?
Для приготовления лекарственного сырья используются практически все части растения: ягоды, веточки, листья и даже корни. Листья черники следует собирать в мае-июне, когда они уже содержат много полезных веществ, но ещё достаточно свежие.
- Чтобы сделать отвар, залейте 100 г сушеных листьев черники литром воды, затем доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и настаивайте в течении, как минимум, 15 минут
- Листья черники можно заваривать и прямо в чашке, как обычный чай. На 200 мл воды нужно взять столовую ложку сушеных листьев. Вначале листья заливают небольшим количеством кипятка и настаивают 15 минут, затем добавляют оставшуюся воду и сахар
Листья черники при беременности применяют как натуральное и безвредное противовоспалительное средство:
- При простуде пьют настой или чай из листьев черники
- При ангине и стоматите таким же отваром полоскают горло
- При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта пьют чай из листьев черники
- Иногда отвар из листьев черники используют и наружно для того, чтобы снять с кожи воспаление
Голубика полезные свойства при беременности
- Из ягод голубики и сахара делают варенья и консервированные компоты, которые потом используют, как витаминные заготовки. Для беременных особенно важно, что в ягодах голубики содержится железо и витамины группы В, которые так важны в первом триместре
- Из листьев голубики делают отвар. Две столовые ложки сырья заливают стаканом кипятка и варят 10 минут, затем отвар настаивают пока он не остынет. Такой отвар используется как мягкое слабительное и помогает нормализовать работу кишечника
Подарок Севера — голубика
Свежие ягоды брусники при беременности: польза и противопоказания
Свежая брусника — отличное средство для укрепления иммунитета и источник витаминов, необходимых при беременности.
- В этих ягодах много витамина C, необходимого всем и каждому, особенно будущим мамам
- Брусника также богата витаминами группы B, которые не только важны для развития нервной системы плода, но и помогают будущем маме оставаться в добром расположении духа. А хорошее настроение очень важно для беременных.
- Содержание каротина, полезного для зрения, в брусники даже выше, чем в моркови.
- Комплекс витаминов, содержащихся в этой ягоде делает её отличным средством для поддержания иммунитета и борьбы с простудой
Но у брусники есть и свои минусы. Эти ягоды достаточно кислые, поэтому они противопоказаны при язве желудка и гастрите, который сопровождается повышенной кислотностью.
ВАЖНО: Даже женщинам со здоровым желудочно-кишечным трактом не рекомендуется есть бруснику натощак
Кроме того брусника при беременности противопоказана женщинам склонным к маточным кровотечениям и будущим мамам у которых низкое артериальное давление.
Листья брусники применение при беременности от отеков: рецепт
Две столовые ложки листьев нужно бросить в 200 мл кипятка и полчаса греть на водяной бане. После этого отвар настаивают 2 дня и процеживают. Готовый настой принимают по 50 мл 2-3 раза в день.
Брусника при беременности на ранних сроках
Среди гинекологов нет однозначного мнения по поводу употребления брусники во время беременности: одни советуют её всем, так как это отличный источник витаминов, другие — настроены категорически против применения брусники беременными, особенно на ранних сроках. Причина опасений — то, что брусника может повысить тонус матки и разжижает кровь, что увеличивает вероятность кровотечения.
Морс и компот из брусники при беременности: рецепт
Сделать компот из брусники очень просто:
- На литр воды нужно взять 200-300 грамм ягод, в зависимости от того насколько насыщенный компот вы хотите получить
- Довести до кипения и варить ещё 7 минут
- Добавить сахар по вкусу, на литр нужно не больше столовой ложки без горки
- При желании можно добавлять к бруснике другие ягоды: шиповник, малину или смородину
Чтобы приготовить морс из брусники:
- Разомните 200 г ягод
- Добавьте к бруснике сахар, в пропорции 2:1
- Залейте смесь водой (воды нужно примерно 300 мл)
- Варите на медленном огне, постоянно помешивая
ВИДЕО: Полезные свойства черники
Ваше питание во время беременности должно включать нужные питательные вещества, достаточное количество витаминов. Это будет способствовать благополучному развитию малыша. Многие продукты, в свою очередь, необходимо исключать из питания, так как у них повышенная калорийность, низкая пищевая ценность, высокое содержание жира или сахара, есть риск возникновения аллергии.
Можно ли есть чернику при беременности? Давайте сегодня про эту прекрасную ягоду и поговорим.
Польза и вред черники
Черника обладает хорошей пищевой ценностью и при этом низкокалорийная.
- В ней содержатся витамины С, А, Е, витамины группы В. Также в ней есть много микроэлементов, например, калий, медь, марганец, медь, железо и цинк.
- Железо, находящееся в чернике, поднимает гемоглобин и избавляет от анемии при беременности.
- Кальций участвует в формировании здоровой костной системы плода, бережет зубы, ногти и волосы женщин при беременности.
- Калий повышает гибкость сосудов и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
- Вдобавок ко всему, черника избавляет от переедания, улучшает зрение, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Поэтому, заболев, включите ее в рацион в период беременности, так как многие медикаменты использовать нельзя.
Нужно иметь в виду, что пользу черника принесет женщине во время беременности только при употреблении ее в умеренном количестве. Если есть ее в неограниченных количествах, она может привести к аллергии . Поэтому, лучше есть ее после еды как десерт.
Показания и противопоказания
Чернику рекомендуется употреблять для лечения и профилактики острых респираторных заболеваний. Содержащийся в ней витамин С оказывает иммуностимулирующее действие. Кроме этого черника приносит при беременности пользу:
- снижает уровень сахара в крови;
- улучшает координацию;
- укрепляет память;
- избавляет от диареи, убивая кишечную палочку;
- препятствует образованию холестерина;
- уменьшает риск образования бляшек и тромбов;
- улучшает ночное зрение;
- защищает от запоров, подробнее о запорах при беременности >>>;
- помогает лучшему усвоению питательных веществ.
Есть и противопоказания
Например, нельзя есть чернику, если у вас аллергия. А также рекомендуется отказаться от употребления черники при беременности, если вы страдаете от оксалатных камней в почках.
Лучше не злоупотреблять черникой, если у вас обнаружили панкреатит , холецистит или мочекаменную болезнь.
Сок черники не следует пить, если у вас нарушена моторика желчевыводящих путей, так как эта ягода способна выводить камни, а это вызывает боли и спазмы в период беременности.
Способы употребления
Черника – очень вкусная ягода.
Ее можно есть как самостоятельно, так и добавлять в каши, салаты, йогурты или кефиры. Многие готовят смузи или сок из смешанных фруктов с добавлением черники.
Прекрасным решением будет добавление ягод в мороженое или к сырникам.
Чернику можно не только в пищу употреблять. Например, сок черники превосходно заменит лекарственные средства, которые нельзя принимать при беременности.
- При болях в горле необходимо размешать две столовые ложки сока черники в стакане с теплой водой и полоскать этой смесью горло и миндалины. Это же средство поможет избавиться и от стоматита, так как сок черники считается природным антибиотиком.
- Простудившись время беременности, вы можете заваривать себе чай из листьев и плодов сушеной черники. Он является жаропонижающим и противовирусным средством. О других способах лечения простуды при беременности >>>
- Отвар из листьев черники помогает лечить кожные заболевания женщин в период беременности. Для этого насыпьте в стакан две столовые ложки сухих листьев черники и залейте их кипятком. Отвар необходимо настаивать в течение одного часа.
После этого его можно использовать как примочку при экземе, кожной аллергической сыпи, дерматите, ожоге или порезе.
Если порез глубокий, то примочку можно оставить на ночь.
- При язве желудка во время беременности рекомендуется съедать около сорока грамм свежих ягод черники перед едой. Если же у беременной женщины, наоборот, диарея, следует пожевать сушеную чернику или попить кисель из этих ягод.
Меры предосторожности
Во время беременности следует внимательно выбирать чернику. Безопаснее всего приобретать чернику у проверенных продавцов, либо собранные самостоятельно ягоды в экологическом районе.
Чернику необходимо хранить в холодильнике. Важно, чтобы она была немытая.
Перед приемом ягод в пищу их, безусловно, нужно промыть. Свежие ягоды следует хранить не более трех дней и за это время их желательно съесть.
Если на ягоде виден налет, не стоит из-за этого переживать. Он говорит о том, что ягода свежая, ее совсем недавно сорвали. Зимой лучше поесть черничное варенье, чем покупать свежую чернику так как витаминов в ней недостаточно.
Для длительного хранения этой ягоды ее можно посыпать сахаром, сварить варенье, заморозить или засушить.
Черника – одна из самых любимых в народе ягод. Она обладает необычным вкусом и положительно действует на человеческий организм.
Ее лечебные свойства были известны еще нашим прабабушкам. А можно ли ее употреблять в период беременности, и каковы будут результаты? Общие сведения о чернике
Черника представляет собой густоветвистый кустарник семейства Вересковых, высота которого колеблется от 15 до 40 см. Светло-зеленые листья яйцевидной формы. Цветы одиночные зеленовато-белые внешне напоминают бубенчик или кувшинчик, появляются в мае.
Плод – немного приплюснутая сверху шарообразная черно-синяя ягода, внутри пурпурная мякоть с маленькими семечками, обладающая кисловатым вяжущим вкусом.
Полностью созревает в июле–августе. Растет в тундре и лесотундре, еловых и сосновых лесах, на сфагновых болотах. Русское название возникло в связи с тем, что ягоды «чернят» руки и рот .
Листья и плоды применяются в лекарственных целях. Издревле на Руси считали чернику «молодильной ягодой» , так как она способствует регенерации клеток.
Современная медицина широко применяет свойства этого растения, в том числе и для профилактики образования опухолей внутренних органов.
Также черника обладает противоанемическими, антибактериальными, сосудоукрепляющими свойствами благодаря идеальному соотношению витаминов С, В, наличию дубильных веществ в сочетании с магнием, железом и медью.
Стоит отметить, что железо, содержащееся в ягодах , усваивается гораздо лучше, чем из лекарственных препаратов.
Обладая пектиновыми веществами, она оздоравливает кишечник . Каротин полезен для зрения , а наличие аскорбиновой кислоты, фосфора, кальция, натрия, марганца и других элементов делает чернику незаменимой не только в народной, но и современной медицине.
Черника – диетический продукт (в 100 гр всего 44 ккал), к тому же являющийся хорошим антиоксидантом. Из ягод варят кисели, варенье, делают наливку и др., в пищу используют в свежем, сушеном и мороженом виде. к содержанию? Черника во время беременности к содержанию?
Польза
Употребление черники во время беременности способствует:
эластичности сосудов; улучшению пищеварения и обменных процессов; стабилизации зрения; насыщению организма необходимыми витаминами; уменьшению уровня сахара в крови и риска возникновения диабета; укреплению иммунитета.
Плоды и листья широко применяются как альтернатива различным медикаментам, что особенно актуально для будущих мам.
При вирусной инфекции или возникновении каких-либо нарушений в работе организма лечение натуральными препаратами такими, как отвары, настои или ягоды черники будет гораздо полезнее и маме, и малышу не причинит вреда.
Возможно ли и в чем состоит лечение неразвивающейся беременности? Ответ на вопрос ищите в этой статье.
О тонкостях и сложностях планирования беременности расскажет наш раздел.
Вред
К негативным последствиям чрезмерного употребления черники будущими мамами можно отнести:
возможные аллергические реакции; появление диареи или запоров. к содержанию?
Показания
Показаниями к применению выступают:
острые нарушения пищеварения; язвенные колиты; диабет; цистит и болезни почек; гастриты и язва желудка; стоматит; ангина и ОРЗ; понос; геморрой и его профилактика; авитаминоз; ожоги, раны, дерматиты и другие болезни кожи. к содержанию?
Противопоказания
Щавелевая кислота, присутствующая в чернике, делает ее запретной ягодой для страдающих оксалатурией, панкреатитом и тех, у кого проблемы с желчевыводящими путями.
Не стоит забывать, что черника сильный аллерген . Перед применением ее в качестве лекарственного средства, беременной женщине нужно съесть пару ягод и оценить реакцию организма, а для страдающих аллергическими реакциями обязательна консультация со специалистом.
Помните, стоит воздерживаться от черники в период лактации , это может негативно сказаться на малыше, вызвав колики или спазмы.
Черника употребляется в пищу практически в любом виде : сыром, сушеном, мороженом, в виде отваров и настоев, из нее пекут пироги и кексы, используют для начинки вареников и блинов, добавляют в салаты и при приготовлении мяса, делают наливку и многое другое. Конечно же, наиболее полезны свежесобранные ягоды.
Для лечения ангины , стоматита и катара верхних дыхательных путей. 2 ч. л. сушеных ягод заливаются стаканом кипятка и настаиваются около 15 мин или 3 ч. л. – стаканом холодной воды, но оставляют на 8 часов. Способ применения : полоскание или прием 1/3 стакана 4 раза в сутки.
Чтобы избавиться от цистита , уретрита, мочекаменной или желчнокаменной болезней, гастралгии, пьют настой из листьев черники.
Будущее мамы в качестве профилактики геморроя могут пить черничный сок. Для его лечения – использовать клизмы с настоем, а от молочницы поможет спринцевание.
В составе сборов листья назначают при сахарном диабете , плоды – при метеоризме .
При наличии свежих ягод, из них выдавливается сок (2 ст. л. на стакан теплой воды), применяется аналогично настою. Также беременные могут пить чай из листьев в качестве жаропонижающего средства. Тем у кого язва желудка, рекомендуется съедать до 50 гр ягод перед едой.
Отвар из черники : 200 гр ягод на 1 литр воды, довести до кипения, снять с огня когда объем уменьшится вдвое. Компрессы из отвара меняются не менее трех раз в течение суток.
Способствуют заживлению ожогов, порезов, экзем, дерматитов, язв и других кожных болезней.
Напар из листьев (30 гр на пол-литра кипятка) используется в клизмах при геморроидальных кровотечениях.
От диареи беременная женщина легко избавится, съев сушеные ягоды или выпив кисель из черники.
Разработана даже специальная «черничная диета» . Секрет которой в том, что она ощутимо снижает количество сахара в крови, ощущение голода отсутствует из-за употребления ягод совместно с кисломолочными продуктами.
Эта диета поможет убрать избыточный вес и насытит организм витаминами. Применение этой диеты возможно только после консультации с врачом.
Часто спрашивают: можно ли беременным пить валерьянку? Вы спрашивали – мы отвечаем!
О препарате Биопарокс во время беременности можно узнать из этой статьи.
О том, как правильно тужиться во время родов http://сайт/rody/podgotovka/kak-tuzhitsya-vo-vremya-rodov.html – здесь.
Черника очень полезна, но только если соблюдены все меры предосторожности.
Ягоды начинают спеть в середине лета, именно в это время их лучше собирать. Не стоит делать это возле оживленных магистралей и в местах с плохой экологией, так как черника способна впитывать вредные вещества из окружающей среды, в том числе радиацию.
Если Вы не можете делать это сами, то, приобретая ягоды на рынке, отнеситесь к выбору очень внимательно . Плоды должны быть крупными и все одного цвета.
Обнаружив сизый налет, не пугайтесь, они не испорчены, это наоборот, свидетельствует о том, что их недавно сорвали. Поверхность ягод должна быть сухая и ровная. Не покупайте свежую чернику зимой , в этот период лучше полакомиться вареньем.
Не стоит употреблять большое количество ягод или свежевыжатого сока во избежание возникновения аллергии.
Для длительного хранения чернику нужно пересыпать сахаром, сварить варенье, засушить или заморозить, другие способы не рекомендуются.
Итак, наши предки не ошибались, когда считали чернику одной из самых полезных ягод на Руси. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов , так необходимых женщинам в период беременности.
Плоды и листья станут прекрасной альтернативой дорогим импортным витаминам и лекарственным препаратам для будущих мам.
Если у Вас нет противопоказаний и соблюдены все меры предосторожности, эта маленькая сине-черная ягода поможет легче перенести беременность, а также выносить здорового и сильного малыша.
Черника – программа «Жить здорово!»
Обожаете чернику, но не решаетесь включить ее в свой рацион во время ожидания малыша? А зря!
Черника имеет множество полезных свойств для организма будущей мамы и ребенка: помогает не набрать лишний за период вынашивания, укрепляет опорно-двигательный аппарат плода, насыщает необходимыми нутриентами и многое другое.
Полезные свойства для женщин в «интересный» период
Черника произрастает на значительной части территории России (западно-восточные регионы) и Украины (склоны Карпатских гор, Львовская, Сумская, Житомирская области), предпочитая регионы с хвойными лесами и болотами.
Ягода является любимым лакомством в рационе многих. Помимо нежного вкуса, черника содержит массу жизненно необходимых , микро- и макроэлементов: А, К и , холин (витамин В4), фосфор, марганец и медь.
Как и большинство ягод, является низкокалорийной - в 100 г черники всего 50 килокалорий, так как почти на 85% ягода состоит из .
Многих будущих мамочек волнует вопрос пользы и вреда черники во время , однако ягоду стоит смело включить в свой рацион во время ожидания .
Для беременных женщин черника является настоящим суперфудом:
- Помогает контролировать набор веса при беременности, так как нормализует обмен веществ.
- Укрепляет иммунную систему, что особенно важно во избежание приема лекарств.
- Антиоксиданты понижают уровень стресса, также улучшаются когнитивные функции мозга.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему, на которую ложится немалая нагрузка в «интересном» положении женщины.
- Ввиду содержания употребление ягоды помогает нормализовать уровень гемоглобина и ослабить проявление у женщин в положении.
- Нормализует ежедневный поход в туалет. Благодаря богатому содержанию пищевых волокон черника приводит в норму работу кишечника, что также немаловажно при беременности, особенно в третьем триместре.
- Ускоряет выведение токсинов и вредных веществ из организма, полезна при отравлениях. Также имеет бактерицидные свойства.
Знаете ли вы? В списке продуктов, замедляющих старение, черника занимает почетное первое место. К такому выводу пришли сотрудники Исследовательского центра пищи при университете Бостона.
Темно-синяя ягодка оказывает различные положительные эффекты на рост и развитие малыша, а именно:- Благодаря содержанию полифенолов, черника способствует развитию костей у .
- Предупреждает преждевременные .
- Предотвращает низкий .
Не забываем соблюдать меру
Хоть черника и содержит в себе кладезь полезных компонентов, это вовсе не означает что при ее употреблении не существует допустимой нормы, особенно для женщин в положении.
Сколько черники можно употреблять при беременности - с таким вопросом желательно обратиться к врачу, наблюдающему вашу . Однако общие нормы для небеременных женщин варьируются от нескольких столовых ложек до стакана свежих ягод.
Следует помнить, что, если съесть больше черники, организм, увы, не получит большее количество полезных веществ - они просто не усвоятся. Поэтому для достижения выраженного полезного эффекта от употребления ягоды необходимо продолжать прием в течение 1-1,5 месяцев.
Если вы используете сушеные ягоды, достаточно будет 1-2 столовых ложек, которые нужно предварительно замочить на несколько часов или на ночь. При употреблении свежевыжатого черничного сока норму составит 1/2 стакана в день.
Противопоказания и вред
Несмотря на очевидные полезные свойства черники, существуют некоторые ограничения и противопоказания по употреблению синей ягоды при беременности.
Девушкам, которые страдают от холецистита, мочекаменной болезни, желательно избегать ягоды в рационе, так как высокое содержание щавелевой кислоты в ягоде способно усугубить течение недугов.
Если же желание полакомиться сильнее, стоит строго соблюдать норму, а лучше всего предварительно проконсультироваться с врачом.
Важно! Ягоды имеют свойство накапливать радиоактивные вещества, которые способны нанести большой вред беременной женщины и ребенка, потому крайне важно быть уверенными, что черника произрастала в экологически чистой местности, вдали от промышленных зон и мест утилизации отходов.
Также не стоит забывать, что черника может вызвать пищевую , как и любой другой продукт.
Употреблять черничный сок можно при отсутствии проблем с желчевыводящими путями, потому как ягода способна спровоцировать выход камней из желчного пузыря, а это неизменно сопровождается спазмом и болевыми ощущениями.
Помните, что чрезмерное употребление ягоды чревато возникновением , вздутия и нарушения работы ЖКТ, тогда как умеренное ее употребление нормализует данные процессы.
Как правильно выбрать при покупке
Чтобы на вашем столе оказались самые полезные и здоровые ягоды, необходимо особое внимание уделить правилам покупки черники. На что стоит обратить внимание:
- Цвет - ягоды должны быть равномерно окрашены в черно-синий оттенок, если же есть ягоды посветлее, это значит, что черника была собрана, не успев полностью созреть.
- Наличие сизого или белесого налета - не пугайтесь, обнаружив на ягодах подобный налет, он говорит о свежести плодов, здоровье и правильной транспортировке.
- Емкости для хранения - ящики, коробки или поддоны должны бить чистыми и сухими.
- Наличие сертификатов качества. Никогда не стесняйтесь спросить продавца о наличии лабораторного заключения о продукте. В документе должны быть указаны место сбора плодов, уровень нитратов, металлов, радиоактивных и токсичных веществ.
Не стоит покупать ягоды возле автомобильных дорог у поселений и деревень - плоды способны впитывать кадмий и свинец от машинных выхлопов.
К слову, норма содержания свинца в 1 кг плодов черники не должна превышать 0,42 мг, что касается кадмия, он должен находиться в пределах 0,058 мг на 1 кг. Показатели радиоактивности не должны быть выше 500 Бк/кг.
Дело в том, что тяжелые металлы наподобие свинца и кадмия имеют свойство накапливаться в организме, в том числе у беременной женщины, потому могут нанести непоправимый вред будущему ребенку, вызывая нарушения мозговой активности, когнитивные заболевания, патологии почек и хрупкость костей.
Важно! Исключительно по внешнему виду отличить экологически чистую ягоду от зараженной невозможно. Потому наличие сертификатов качества будет критически важным моментом для безопасности здоровья будущей мамы и малыша.
Как и где хранить в свежем виде
Чтобы растянуть удовольствие от лакомства сочной ягодой, необходимо прибегнуть к заморозке. Свежая черника способна сохранять внешний вид и свойства на протяжении нескольких дней в холодильнике.
Чтобы увеличить этот срок, необходимо поступить следующим образом:
- Отобрать полностью дозревшие, целые, красивые ягоды. Мыть плоды нельзя!
- Подготовить пластиковую емкость с отверстиями для циркуляции воздуха и несколько бумажных полотенец для поглощения излишней влаги.
- Полотенца выложить по дну контейнера, равномерно рассыпать плоды.
- Поставить ягоды на сохранение на средние полки холодильника. Лучше избегать слишком холодных полок (низкие температуры могут разрушить полезные свойства плодов) и выдвижного ящика для хранения (в нем недостаточная циркуляция воздуха и повышенная влажность).
Оптимальной для хранения считается температура +10 °С. При выполнении перечисленных действий ягода будет сохранять внешний вид и свойства 7-10 дней. Однако стоит ежедневно перебирать плоды, чтобы вовремя извлечь подпорченные.
Чтобы срок хранения возрос до 1 месяца, необходимо обработать плоды уксусным раствором. Для приготовления необходимо смешать уксус и воду в пропорции 1:3. Промыть с помощью сита ягоды, просушить их.
Затем выложить урожай в вентилируемую емкость для хранения, дно которой также выстлано бумажными салфетками. Этот способ будет удобным для хранения большого количества ягод.
В морозилке также можно сохранять чернику - при таком способе плодами можно наслаждаться не менее нескольких месяцев. Однако для этого плоды нужно замораживать в плоской посуде так, чтобы каждая ягодка лежала отдельно от остальных.
После 3-4 часов в морозилке урожай можно пересыпать в постоянную емкость и отправить обратно в камеру.
Знаете ли вы? Типичные для Российского региона кусты черники не превышают 40-50 см в высоту. Однако не все растения этого вида столь миниатюрные. К примеру, кавказская черника вырастает в рост человека, а иногда достигает 3 м. Древовидная черника родом из Америки и вовсе вырастает до 9 метров, за что и получила свое название.
В каком виде лучше употреблять и что можно сделать
Чтобы получить вместе с ягодками максимум полезных веществ, чернику лучше всего употреблять без термической обработки. Плоды отлично сочетаются с , зеленым , молочными продуктами (сметана, йогурт или кефир). Помните, что при тепловой обработке полностью разрушается витамин В4.
Можно также готовить черничные соки и смузи. Для большей пользы в блендере можно перебивать зелень (к примеру, или салат не имеют ярко выраженного вкуса, однако обогатят организм будущей мамы полезными компонентами).
Для приготовления черничного чая нужно использовать высушенные черничные листья. Такой напиток в виде компрессов будет полезен при кожных .
При простуде черничный чай нужно употреблять внутрь. Для будущей мамы этот способ борьбы с недугом намного безопасней лекарственных препаратов.
Из ягод можно приготовить множество десертов: кисели, морсы, джемы, топпинги к и выпечке, добавлять в качестве начинки в вареники. Для гурманов интересным будет сочетание мясных блюд с черничным соусом.
Также плоды придадут пикантный вкус итальянским пастам и рису. Позвольте себе немного фантазии, и у вас непременно получится приготовить полезное лакомство с ягодой!
Итак, мы рассмотрели, чем полезна черника при беременности, как ее выбирать и сколько употреблять, изучили способы хранения ягоды и варианты употребления синих плодов для будущих мам. Не отказывайте себе в пик черничного сезона в горстке ароматных, темно-синих ягодок!
Женщины, ожидающие пополнения, каждый день обязаны следить за сбалансированностью своего рациона. Сбалансированность - означает и достаточное присутствие в нем витаминов. Поскольку их источниками могут служить ягоды, то узнаем, насколько полезна и вредна при беременности черника. Ведь с одной стороны, черные кисло-сладкие ягоды содержат огромное количество витаминов, так необходимых беременным, а с другой стороны, черника – аллерген и может вызвать соответствующую реакцию организма.
Полезна ли черника для беременных?
Поскольку у беременных ощущается острая нехватка витаминов и микроэлементов, съедая по 20 гр. черники в день, можно восполнять запас, который необходим для полноценного развития плода. Полезные свойства черники позволяют принимать ягоду в профилактических целях при плохой свертываемости крови. Поскольку она гипоаллергенна, врачи рекомендуют чернику и беременным, и кормящим мамам. Но и здесь есть некоторые ограничения: нужно уменьшить ежедневный прием ягод в два раза, если у женщины есть проблемы с кишечником (запоры, непроходимость), также при гастрите и повышенной кислотности. Нужно помнить, что в этой лесной красавице 6 видов кислот: лимонная, щавелевая, молочная, хинная, яблочная и янтарная, которые способствуют скорейшему обмену веществ, но могут раздражать кишечник и желудок.
Первый прием должен быть минимальным, всего несколько ягод. Если усвоение прошло нормально, с каждым днем увеличивайте дозу, пока не дойдете до четверти стакана. Помните, что насыщение витаминами происходит постепенно, они накапливаются с каждым приемом ягод. Черника для улучшения зрения должна приниматься в течение нескольких месяцев для того, чтобы результат был ощутимым. Витамины не улетучиваются, если из ягод делать компот или варить варенье с минимальным количеством сахара.
Черника при беременности способствует лучшему кроветворению, она противостоит анемии, борется с вирусами, поднимает иммунитет, а янтарная кислота в составе способствует эластичности сосудов. Для женщины в положении она является незаменимым источником здоровья.
В каком количестве можно употреблять чернику?
Принимая во внимание всю пользу черники во время беременности, не стоит забывать о том, что эта ягода – аллерген. Поэтому употреблять ее следует осторожно. Для начала попробуйте скушать всего пару ягод и проследите за реакцией организма, если никаких изменений не произошло, количество можно увеличить. Но это вовсе не означает, что ею следует объедаться, потому что очень хочется. Соблюдайте меру!
Когда лучше употреблять чернику?
Черника – это летняя ягода, ее плоды появляются в начале июля. Вот это и есть самый подходящий период для употребления. Не доверяйте аппетитному виду черники на полках супермаркетов в зимний период времени. Безопаснее в такой период полакомиться черничным вареньем, если уж очень хочется.
Будьте внимательны и не всегда прислушивайтесь к мнению, что беременным можно кушать все, чего хочется. Это очень индивидуально и нельзя с точностью предсказать реакцию организма на тот или иной продукт, поэтому с осторожностью отнеситесь к чернике при беременности.
Противопоказания к приему черники
Итак, польза черники для беременной женщины налицо при ее умеренном употреблении. Однако нужно учесть, что чрезмерное употребление ягоды может вызвать у будущих мам и пищевую аллергию. Поэтому диетологи рекомендуют беременным женщинам употреблять ягоду в качестве десерта после приема пищи. Не лишним будет беременным женщинам знать, что эта ягода способна накапливать в себе радиоактивные вещества. Поэтому собранная в экологически опасных районах черника представляет для их организма угрозу вместо пользы.
Есть и противопоказания к употреблению этой ягоды будущими мамами. Из-за того, что в чернике содержится щавелевая кислота, есть ее категорически противопоказано людям, которые страдают мочекаменной болезнью, панкреатитом и имеют проблемы с желчевыводящими путями. Кроме этого, она может вызвать серьезную пищевую аллергию у тех, кто обладает повышенной чувствительностью к компонентам. Что касается употребления сока черники, то от него нужно отказаться тем женщинам, которые страдают дискинезией желчевыводящих путей. Ягода имеет желчегонные свойства, она может и камни выводить, что у беременных способно вызывать спазмы и боли.
