В 1908 году американский врач Э. Дэвидсон опубликовал исследование о смертности среди школьников. Одной из ее причин он назвал использование негигиеничных металлических кружек.
В том же году молодой студент – юрист X. Мур, писавший заметки для газеты производителей продуктов питания "The Packer", опубликовал разоблачительную статью о негигиеничности посуды, которую использовали железнодорожные инженеры, и провел кампанию против "общественной жестяной кружки". Затем Мур придумал "безопасную чашку", представлявшую собой скрученный конусом лист картона.
Свое изобретение Мур показал чикагскому предпринимателю Л. Луэллену. Луэллен сразу понял перспективность начинания и, в свою очередь, усовершенствовал его: у чашки появилось дно, и она приобрела округлую форму.
К 1910 году Луэллен запатентовал изобретение и основал в партнерстве с Муром "Компанию индивидуальной чашки для питья". Тогда же партнеры сконструировали автомат по продаже индивидуальных чашек и установили его в общественных местах и железнодорожных поездах.
Реклама бумажных стананчиков
К 1960 году ежегодно в одной только Америке продавалось бумажных стаканчиков на 50 млн долларов в год.
Увеличению спроса на одноразовую посуду способствовало появление в середине XX в. супермаркетов и ресторанов быстрого обслуживания типа "Макдоналдс".
В супермаркетах продукты стали расфасовывать в пластике для быстроты обслуживания покупателей. После использования продукта упаковка выбрасывается.
В ресторанах быстрого обслуживания для того, чтобы покупатели не нуждались в столовых приборах, продают супы в стаканах, которые можно пить, а не есть ложкой, замороженные бутерброды, которые перед употреблением надо лишь разогреть в микроволновой печи, а затем снять упаковку и т. п.
Для производства одноразовой посуды стали использовать различные пластмассы. Самым распространенным материалом является полипропилен. Он устойчив к действию температур до 150 °C и применяется для изготовления пленки, в которую помещают мороженые продукты. Их можно опустить в кипяток для разогрева прямо в пленке.
Можно также выделить полистирол, который отличается высокой прочностью, способностью окрашиваться в различные цвета и химической инертностью, если изготовлен без нарушения технологии. Полистирол применяется, например, для упаковки масла и маргарина.
Из полиэтилена изготавливают пленку для хранения холодных продуктов, различные емкости: хлебницы, чашки с блюдцами и т. д. Однако долго хранить сливочное масло или маргарин в такой пленке нельзя из-за ее неустойчивости по отношению к жирам.
Емкости для подсолнечного масла, минеральной воды и прохладительных напитков делают из сравнительно нового материала – полиэтилентерефталата. Это очень инертная пластмасса, которая может выдерживать давление углекислого газа газированных напитков. Но хранить в бутылках из-под минералки растительное масло, воду или алкогольные напитки нельзя, так как масло и спирт гораздо более сильные растворители олигомеров, чем вода, и вредные вещества могут переходить из пластмассы в жидкость.
По оценкам специалистов, потребление пластиковой посуды в мире составляет до 88,5 кг на человека в год. Большая часть этой посуды оказывается на свалке и, разлагаясь, загрязняет окружающую среду.
Сегодня лишь четверть производимых полимерных материалов изготовлена из биоразлагаемых пластиков. Основными недостатками этих материалов являются дороговизна, неполная разлагаемость, возможность порчи пищевых продуктов от преждевременного разложения упаковки в процессе ее использования.
Первый биоразлагаемый пластик, целлофан, был получен в 1908 г. Присущая целлофану биодеградируемость в то время препятствовала его применению, и поэтому он был заменен пластиками с более продолжительными сроками службы.
В 70-х годах от целлофана как упаковочного материала полностью отказались, обратив свое внимание на более технологичный крахмал. Один из новых биоразлагаемых материалов, успешно вышедших на рынок, "MaterBi", был запатентован в Италии в 1995 г. Он представляет собой смесь кукурузного крахмала, поливинилового спирта и поликапролактона. Из "MaterBi" получают самые различные изделия: от мешков до ручек.
Одноразовые приборы MaterBi
"Крахмальные" изделия могут быть рассчитаны на требуемый срок самораспада. Некоторые виды биопластика растворяются очень быстро, другие могут служить месяцы, а то и годы. В австрийских и шведских ресторанах "Макдоналдс" – "крахмальные" вилки и ножи. Но в США и в Украине "Макдоналдс" продолжает использовать дешевую пластиковую посуду.
Кроме крахмала и целлюлозы для производства биоразлагаемых пластмасс пытаются использовать полисахариды, пектин, рапсовое масло, из которого можно делать полимер, напоминающий полиуретан и другие материалы.
Но цена на биодеградируемые пластики сейчас во многом зависит от степени их востребованности в той или иной области. В основном эти материалы используются в медицине, для изготовления имплантантов, лекарственных капсул. В быту же большинство потребителей не склонно переплачивать за биоразлагаемый пакет для упаковки пищевых продуктов.
Другим направлением в развитии одноразовой посуды, не загрязняющей окружающую среду, является съедобная посуда. Такая посуда, например, была разработана к Московской олимпиаде 1980 г. на кафедре общественного питания Ленинградского института советской торговли. Она помогла бы избавиться от моечного оборудования и посудных шкафов.
Хозяин ресторана из английского города Кейворт П. Пипонидис тоже сделал посуду, в которой посетители уносят еду, съедобной. Коробка из картофельной муки изготавливается по технологии, сходной с той, что используется в производстве чипсов.
Американские специалисты в области химии пищевых продуктов разработали съедобную бумагу для упаковки бутербродов. Она состоит из пюре, приготовленного из овощей, фруктов и ягод и обработанного особым способом, которое, попав в рот, сразу же растворяется. Внешне она напоминает обычную бумагу, обеспечивает герметичность продуктов и может применяться не только для упаковки бутербродов, но и для хранения полуфабрикатов в холодильнике.
Современная одноразовая посуда требует максимальной переработки и новых технологий производства, иначе Земля может утонуть в упаковках, остающихся после съеденной пищи.
Бумажные стаканчики, если не отошли окончательно в прошлое, то сильно потеснились от конкуренции со стороны стаканчиков пластиковых. Однако первенство навечно останется именно за бумажными стаканчиками как стаканчиками одноразового использования. Существует заблуждение, что их придумали торговцы напитками на вынос. Однако это не совсем так…
Не ахти какое изобретение, которое не столько облагодетельствовало человечество, сколько принесло состояние людям его внедрившим. А там, где запахло деньгами — ищи янки. Перенесемся на другой континент в начало прошлого столетия. В 1907 году житель штата Канзас Хью Эверетт Мур (Hugh Everett Moore) покинул семейную ферму и отправился на восток страны. Он поступил на юридический факультет Гарвардского университета, а чтобы платить за учебу, подрабатывал репортером в местной газете.
В то время в школах и на железнодорожных вокзалах возле бачков с бесплатной питьевой водой были привязанные на цепочке кружки, которые практически никто не мыл. Лишь в некоторых местах соблюдалась гигиена и эти кружки, по крайней мере, ополаскивались. Еще в 1980-е годы в СССР в автоматах с газированной водой можно было самостоятельно слегка помыть стакан струей воды. Правда, если до вас из него пила дама, то ее губная помада надолго припечатывалась к краям стеклянного стакана.
В написанной Хью Муром газетной заметке говорилось о страшном риске, которому подвергаются, в частности, сотрудники железнодорожных компаний, которые на работе пьют воду, пользуясь одной кружкой на всех. Для солидности приводились данные медицинского исследования, из которого следовало, что использование общественной посуды было причиной увеличения смертности среди учащихся государственных школ Пенсильвании.
Департамент здравоохранения штата Массачусетс, перепечатавший в ноябре 1909 года статью с сенсационным названием Death in School Drinking Cups - "Смерть в школьных чашках", написанную преподавателем биологии в Лафайетт-колледже Олвином Дэйвисоном (Alvin Davison) и первоначально напечатанной в журнале Technical World Magazine в августе 1908 года, основывал свои заключения на объективных медицинских показателях.
Мур не пугал обывателя, но предлагал простой выход: безопасную чашку — safe cup . Проще всего и дешевле ее было сделать из бумаги, как это ежедневно проделывают базарные торговки, заворачивающие в бумажные кулечки свою нехитрую снедь.
В это время чикагский бизнесмен Лоуренс Луэллен (Lawrence Luellen) занимался продажей автоматов по продаже воды, но торговля ими шла ни шатко ни валко — зачем платить за то, что на каждом углу можно получить задарма. Уксус на халяву и в Америке сладкий. А чистоплотных людей в каждой стране, по всей вероятности, насчитывается какой-то определенный процент. Предпринимательство базируется на массовом спросе и поэтому, когда на горизонте со своими бумажными стаканчиками замелькал учащийся Гарварда, предприниматель заинтересовался идеей. Проще торговать не самой водой, а упаковкой для нее!
Идея была немного доработана: для одноразовых картонных стаканчиков было решено использовать проклеенную писчую бумагу, Луэллен запатентовал свое ноу-хау и совместно с Хью Муром основал компанию "Индивидуальные питьевые стаканчики" (Individual Drinking Cup Company). Партнеры разместили автоматы по продаже питьевой воды на железнодорожных станциях и городских улицах. Семь унций (примерно 200 грамм) воды в бумажном стаканчике стоили всего один цент.
Товары из бумаги (особенно после изобретения в 1908 году бумажного стаканчика Dixie Cup ) стали дешевыми и доступными, а местные власти запрещали стаканы общего пользования.
Бумажные одноразовые стаканчики, торговая марка которых впоследствии получила название Dixie Cup , сначала назывались Health Kup ("кружка здоровья"), но с 1919 года их переименовали в честь кукол, произведенных на нью-йоркской фабрике игрушек Dixie Doll Company Альфреда Шиндлера (Alfred Schindler). Компания, которая успела поменять множество названий, стала именоваться Dixie Cup Corporation , перебралась в городок Уилсон (Wilson), штат Пенсильвания. Здание фабрики по производству одноразовой посуды венчал большой рекламный щит в форме чашки.
Первый патент на пластиковую посуду (пластиковые стаканчики) был выдан более века назад. Однако потребовалось около пятидесяти лет, чтобы это уникальное изделие начало пользоваться настоящей популярностью во всем мире. Впервые конвейер по производству пластиковой посуды запустил американец У. Дарт.
Основными заказчиками его посуды тогда были фастфуды. В наше время пластиковая посуда получила заслуженное признание - без нее не обходится ни один пикник, вечеринка или ресторан быстрого обслуживания. Ассортимент материалов, используемых при производстве одноразовой посуды, также значительно расширился: бумага, натуральное сырье, различные виды пластика. Размеры, цвет и конфигурация также значительно изменились, перестав быть однообразными и узкоспециальными.
Чем же хороша одноразовая посуда, изготовленная из бумаги?
Во-первых – это экологичность материала. Для ее производства используется высококачественный картон, покрытый меламиновой пленкой. Второе достоинство – это легкость и безопасность. Не менее важными параметрами являются низкая теплопроводность и гигиеничность. Прочность конструкции придает металлизированное ламинирование.
Кроме того, эта посуда подходит для подогрева пищи в микроволновой печи. Для удобства потребителей ее выпускают различной формы, размеров, цветов, с рисунком или однотонную. Указанные свойства открывают перед бумажной одноразовой посудой очень широкий спектр применения.
Посуда из натуральных материалов – новый тренд или другой взгляд на одноразовую посуду?
В связи с получившими широкое распространение в последние годы движениями за охрану окружающей среды, стала пользоваться спросом одноразовая посуда, изготовленная из натуральных материалов, например, из небеленых стеблей пшеницы.Фактически тарелки производятся из соломы, которой специальным прессом придали нужную форму.
Достоинств у такой посуды много: это и приятна природная расцветка и фактура, нетоксичность, отсутствие химической составляющей, относительная дешевизна и абсолютная экологическая безопасность. Такой посуде достаточно нескольких месяцев пребывания в почве, чтобы полностью превратиться в органическое удобрение.
Из всего этого следует, и полная безопасность для здоровья человека. Кроме экологичности, она обладает достаточно высокими эксплуатационными характеристиками – способна выдержать без деформации температуру выше 100 Сo.
Почему пластиковая посуда по-прежнему в лидерах?
Несмотря на популярность натуральной и бумажной, все-таки самой распространенной одноразовой посудой остается пластиковая. Пластиковая посуда имеет массу преимуществ: универсальность, доступность по цене, разнообразное цветовое решение, малый вес, множество форм и размеров, отдельная линейка для горячих блюд и напитков и т.д.
Однако здесь очень важно придерживаться правил ее эксплуатации и всегда обращать внимание на маркировку. Буквы расскажут о материале, из которого изготовлена посуда: РР – это полипропилен, оптимальный температурный режим которого от -20Со до +110Со. Если на донышке есть буквы PS, значит вы держите в руках полистирол, для которого максимально допустимая температура не должна превышать 70Со.
Общим для этих типов посуды является то, что их нельзя мыть моющими средствами и использовать повторно. Пластиковая посуда для горячей жидкой пищи имеет уплотненное дно и высокие бортики.
Что нам предлагает современный рынок одноразовой посуды
Настоящий прорыв на рынке пластиковой посуды совершил концерн «Протэк», представив свою новейшую разработку – вспененный полистирол. Благодаря инновационному подходу такая одноразовая посуда способна выдержать температуру до 90Со. В ней можно разогревать еду в микроволновой печи, однако максимальная мощность не должна превышать 900 ВТ, а время – не более 1 минуты. Такие условия являются оптимальными, для хорошего разогрева еды, не доводя ее до перегрева.
Компания «Протэк» предлагает своим клиентам широкий модельный ряд тарелок из вспененного полистирола: стандартные, секционные, разного диаметра (170, 205, 225 и 225 мм), в различном цветовом исполнении (зеленые, белые, оранжевые, желтые, цвета графита и т.д.), с ламинированным покрытием или без него. Кроме того, по желанию заказчика на такую одноразовую посуду может быть нанесена цветная печать, которая по качеству не уступает рисунку на бумажной посуде.
Одним из главных преимуществ является также и то, что она способна выдержать большой вес продуктов без потери формы. Еще одно достоинство посуды указанного производителя – это высокая термостойкость, благодаря чему можно не бояться обжечься.
Альтернативные способы использования пластиковой посуды
В связи с тем, что одноразовую посуду нельзя использовать повторно по ее прямому назначению, с ней часто работают творческие люди, создавая интересные поделки. Особенно любят делать из нее свои первые шедевры малыши. Любимый подарок таких детей маме на восьмое марта – расписная картонная тарелочка.
Благодаря тому, что пластик одноразовых тарелок легко режется, существует различных цветов и фактур, некоторые умельцы создают невероятные цветочные композиции, елочные игрушки, подсвечники, забавные игрушки для детей, рамочки для фотографий, декоративные панно, светильники, композиции для сада и т.д. Некоторые дизайнеры даже разрабатывают коллекции одежды, элементы которой изготовлены из одноразовой посуды.
Пластиковая посуда и здоровье
Отношение к одноразовой пластиковой посуде с точки зрения ее влияния на здоровье человека, неоднозначно. Часто слышны разговоры о том, что при контакте с едой она способна выделять ядовитые вещества, наносящие существенный вред здоровью. Безусловно, пластиковая посуда – продукт химической промышленности и природных составляющих там не много, однако при жестком соблюдении правил ее использования, воздействие пластика на продукт нейтрально. Кроме того, сфера производства одноразовой посуды очень серьезно проверяется контролирующими органами во всем мире.
Выводы
Как бы там ни было, одноразовая посуда уже прочно вошла в нашу жизнь и аналитики предвидят все большее ее распространение и постепенно вытеснение традиционных наборов посуды и столовых приборов. Росту популярности способствует множество факторов, среди которых – невысокая стоимость, универсальность, легкость, компактность, обилие цветовых решений и форм, гигиеничность и т.д. Производители посуды также не стоят на месте в своих исследованиях в области повышения качества выпускаемой продукции. В связи с чем, потребительские свойства одноразовой посуды с каждым годом только улучшаются при неизменном снижении ее стоимости.
Вещи и предметы, которыми мы пользуемся каждый день, как правило, не вызывают у нас вопросов. Какими они были раньше, почему пакеты, одноразовая посуда имеют именно такую форму, почему полиэтиленовые пакеты очень тонкие или очень толстые, кто придумал дизайн для таких тарелок, сможем ли теперь мы без них обойтись - конечно, немногие из нас смогли бы ответить на такой, как кажется, простой вопрос. И у наших маленьких помощников тоже есть своя история, так же связанная временем и эпохой, как и у великих полководцев и ученых, представьте себе. С чем же связано создание одноразовой посуды и пакетов из полиэтилена, и с каких пор они вошли в нашу жизнь?
Как известно из истории прошлого века, одноразовая посуда появилась намного раньше, чем первые пакеты. Полиэтиленовые пакеты уже не удивляют своим свойством выдерживать нагрузку весом до десятка килограммов. Все дело в том, что производству продуктов из пластика и полиэтилена – пакеты, одноразовая посуда , – предшествовал ряд экспериментов, открытий, а себестоимость подобных изделий в свое время была не такой маленькой.
История создания
В XIX веке появился целлулоид, впоследствии он использовался для производства кинопленок. Тогдашняя субстанция была недостаточно эластичной, огромным минусом первого целлулоида была его взрывоопасность. Позднее, в 1911 году, изобрели целлофан, который отличался от целлюлозы большей эластичностью и прозрачностью. Однако стоимость целлофана была очень высокой. Изначально его даже использовали для упаковки драгоценных изделий. Через два года компания Du Pont начала промышленное производство целлофана, и его значимость стала падать. В 1927 году водонепроницаемость целлофановой пленки привела к тому, что ее стали активно внедрять в сферы упаковки продуктов потребления и изготовлять из нее упаковоки. До 1957 года целлофан считался основным материалом производства пакетов, которые не могли обладать особой прочностью.
Спустя 30 лет в США началось первое промышленное производство кульков из полиэтилена, полученного путем улучшения качества целлофана. Такое удачное изобретение позволило продлить свежесть испеченного хлеба в магазинах США. Так, полиэтиленовые пакеты стали использоваться для упаковки хлебобулочных изделий. Позже, в США и Европе подобное производство стало расширяться, полиэтилен становился более высокого качества, эластичным и прочным, пользовалась все большим спросом. В отличие от бумажных пакетов, новые непромокаемые пакеты сохраняли влажность и оказывались более удобными для переноски покупок.
История создания одноразовой посуды
В США первый патент на производство бумажных стаканчиков был выдан в 1910 году. Впоследствии стали и тарелки, ложки, вилки. Массовое производство такой посуды началось в 50-ых годах прошлого века в США. С этих пор производство пластиковых вилок, ложек, стаканчиков, тарелок начало активно развиваться в сторону полимерных материалов. Но сейчас наблюдается обратная тенденция к бумажной одноразовой посуде, поскольку она нетоксична и не вредна для здоровья.
Первая серия одноразовых стаканчиков была произведена в конце пятидесятых годов XX века. Основателем компании по производству одноразовой посуды был Уильям Дарт, который основал Dart Container Corporation в США. В настоящее время эта компания покрывает более 30% промышленного рынка подобной продукции в Америке.
В Советском Союзе выпуск пластиковых вилок и ложек пришелся на 1960 год, однако качество ее было неприемлемым: вряд ли кто из нас не помнит бумажные стаканчики, сквозь которые просачивался горячий кофе или чай так, что можно было обжечь руки. Спроса на посуду подобного рода как такового не было – система фаст-фуда была чужда советским гражданам, и отрасль не развивалась. Однако ситуация с началом Перестройки кардинально изменилась. И с середины 1990-х годов изготовление пластиковых тарелок, вилок и стаканчиков стало отвечать всем стандартам качества данной продукции Европы и США.
Сегодня определяющую роль в сбыте товаров играет потребительский спрос и возможности производящей компании. Пакеты, одноразовая посуда уже не требуют какого-то определенного стандарта качества от одной страны, теперь выпускаются только экологически чистые и неядовитые товары в соответствии с соглашением Минздрава.
Первые одноразовые изделия для приема пищи появились около века назад. В 1908 году американским врачом Э. Дэвидсоном было обнародовано исследование о высокой смертности среди учащихся школьных заведений, и одной из причин этой трагедии по оценке врача являлась использование негигиенической металлической посуды.
Вслед за исследованием Э. Дэвидсона в прессе появилась публикация юриста Хью Мура, в которой шла речь об использовании столовых приборов железнодорожными инженерами. Данная публикация вызвала широкий резонанс в обществе, который в свою очередь подтолкнул Хью Мура на проведение масштабной компании «против использования металлических кружек».
Однако на этом вклад молодого юриста в борьбу против использования металлической посуды не заканчился. Он продумал и разработал «безопасную чашку», которая представляла собой конусообразную фигуру из картона. Своим изобретением Хью Мур поделился с предпринимателем из Чикаго Л. Луэлленом, который, немного усовершенствовав и придав кружке округлости и дно, запатентовал изделие в 1910 году.
В этом же году Л. Луэллен совместно с Хью Муром основали компанию «Компания индивидуальной чашки для питья». Также ими были разработаны специальные автоматы, предназначенные для продажи гигиенических чашек, которые были установлены в общественных местах городов и железнодорожном транспорте. Этот бизнес очень стремительно развивался и как показывает статистика, только на территории Америки в 1960 году продалось гигиенических стаканчиков на сумму около 50 миллионов долларов.
С появлением в середине ХХ века ресторанов быстрого питания и супермаркетов одноразовая посуда стала пользоваться еще большей популярностью. В супермаркетах преимущественно использовалась гигиеническая упаковка, которая после потребления продукта выбрасывалась. В ресторанах быстрого питания предлагались потребителям супы в специальных стаканчиках для потребления, которых не было необходимости использовать столовые приборы, также пользовались популярностью бутерброды в упаковке, которая после подогрева снималась.
Постепенно в производство пищевой упаковки и тары стали внедряться различные типы пластмассы. В большинстве случаев одноразовая посуда производилась из полипропилена, так как он отличается превосходной стойкостью к высоким температурам и выдерживает нагрев до +150 градусов по Цельсию.
Параллельно с полипропиленом в производстве гигиенических наборов использовался полистирол. Этот материал отличается высокими прочностными характеристиками и может быть окрашен в различные цветовые оттенки.
Из полиэтилена производились тара для фасовки различных продуктов и разнообразные емкости.
В конце ХХ века наблюдается новый этап в развитии пищевой тары, так как преимущественно внедряется использование биоразлагаемых материалов. Изначально в качестве подобного материала использовался целлофан, при этом из-за биоградируемости он не пользовался высоким спросом. В 70-е годы от применения целлофана решили отказаться полностью и в качестве его аналога начали использовать технический крахмал. Один из последних биоразлагаемых материалов, из которого производятся тара для фасовки и картонная посуда, был запатентован в Италии в 1995 году. Он включает в свой состав поликапролактон, кукурузный крахмал и поливиниловый спирт.
Сегодня крахмальные изделия очень популярны и используются вместе с бумажными наборами. Они успешно применяются в сетях ресторанов быстрого питания «Макдонольдс» в Швеции и Австрии, хотя в Америке и ряде других стран продолжают использовать пластиковую посуду.
